Studiowanie na kierunku „Dietetyka” daje zaawansowaną wiedzę i umiejętności z zakresu żywienia człowieka zdrowego i chorego, technologii przygotowywania potraw oraz profilaktyki chorób żywieniowo-zależnych. Dietetyka leży na pograniczu medycyny, żywienia i biochemii, dlatego od kandydatów na te studia wymaga się konkretnej wiedzy z 
chemii, biologii i znajomości języków obcych. Studenci dietetyki mogą się cieszyć niezwykle zróżnicowanymi formami zajęć dydaktycznych. Oprócz wykładów, uczestniczą oni w seminariach. Praktyczną stronę zawodu poznają w ramach praktyk, laboratoriów i ćwiczeń. Warto wspomnieć, że ilość wiedzy przeznaczonej do opanowania w trakcie całych studiów jest znaczna, dlatego kierunek ten może okazać się bardzo wymagający. Student Dietetyki musi zmierzyć się z niezwykle rozległą wiedzą pochodzącą z różnych dziedzin takich, jak: toksykologia, konserwowanie żywności, analiza i ocena jakości produktów żywnościowych, biochemia żywności, anatomia i medycyna.
Umiejętności dietetyka
Kierunek dietetyka przygotowuje do:
- kontrolowania jakości produktów żywnościowych i warunków ich przechowywania oraz produkcji potraw zgodnie z zasadami systemu Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (Hazard Analyzes Critical Control Points – HACCP),
- oceny stanu odżywienia, sposobu żywienia, zapotrzebowania na makro- i mikroskładniki odżywcze pacjentów,
- oceny wpływu choroby na stan odżywienia i wpływu żywienia na wyniki leczenia chorób,
- oceny wzajemnego wpływu farmakoterapii i żywienia,
- planowania i przygotowywania potraw wchodzących w skład poszczególnych diet zgodnie z obowiązującą klasyfikacją,
- planowania i wdrażania opartego o podstawy naukowe żywienia indywidualnego, zbiorowego i leczniczego dla zróżnicowanych pod względem wieku, zawodu oraz warunków życia grup ludności,
- planowania racjonalnego żywienia dla różnych grup ludności,
- profilaktyki i leczenia dietetycznego chorób żywieniowo-zależnych,
- prowadzenia dokumentacji dotyczącej żywienia pacjentów,
- prowadzenia edukacji żywieniowej,
- prowadzenia oświaty zdrowotnej w zakresie zasad prawidłowego żywienia (edukacja żywieniowa),
- przygotowywania potraw wchodzących w skład poszczególnych diet,
- rozpoznawania, zapobiegania i leczenia niedożywienia, w tym niedożywienia szpitalnego,
- stosowania żywienia klinicznego z wykorzystaniem diet naturalnych oraz produktów leczniczych specjalnego żywieniowego przeznaczenia w leczeniu chorób przebiegających z niedożywieniem lub powstających na tle wadliwego żywienia i chorób.
Absolwent Dietetyki na rynku pracy
Absolwent dietetyki, dzięki wiedzy i umiejętnościom nabytym podczas studiowania, może podjąć pracę zarówno w placówkach medycznych jak i niemedycznych.
Możliwości pracy dla dobrego dietetyka są nieograniczone: poradnie dietetyczne, hotele, spa, przedszkola, szkoły, ośrodki wypoczynkowe i sanatoria. Po uzyskaniu dyplomu można także otworzyć swój własny gabinet dietetyczny. Rozpoczęcie własnej działalności nie wymaga zbyt wielu inwestycji w sprzęt czy wyposażenie, a gabinet medyczny wystarczy wynająć w którejś z instytucji ochrony zdrowia.
